Классический рецепт бисквитного торта

Бисквитный торт – простое решение для организации торжественного чаепития или простых дружеских посиделок. Классический воздушный бисквит наполнен теплом и ароматом Средиземноморья, ведь родина этого кулинарного изобретения –  солнечная Италия!

Вам потребуется:

Для теста:

• • Мука пшеничная  170 г
• • Яйцо 6 шт.
• • Сахарный песок  200 г
• • Пекарский порошок (разрыхлитель) 1 пакетик
• • Соль щепотка

Для начинки:

Выбор за Вами: хотите добавить тортику сладости, приготовьте крем из сгущенки и сладко-сливочного масла; а если Вам больше по вкусу кислинка, можно создать начинку на основе варенья, творожного крема, желе.

Пошаговое приготовление бисквитного торта:

1 этап: «Готовим тесто

Просейте муку через сито. Добавьте пекарский порошок (разрыхлитель или чайную ложку соды).

Отделите белки от желтков (делать это надо очень внимательно, т.к., если к белкам попадет, хотя бы немного желтка, они не взобьются). Охладите белки в холодильнике (минут 30). Пока белки охлаждаются, взбейте желтки, добавляя постепенно сахарный песок. Взбейте охлажденные белки до густой пены. Соедините белки и желтки. Перемешайте.

3 этап:  «Сажаем в печь»

Разогреваем духовку до 180^оС.  Бисквит выпекается час или чуть больше. Проверить готовность можно так: проткните тортик спичкой, если спичка осталась сухой – ваш шедевр пора вынимать из духовки. Готовый корж должен остыть, только после этого вынимайте его из формы.

5 этап:  «Фантазии на тему начинки»

Вариант 1: Нарежьте масло (300-350г)  небольшими кубиками. Подождите, чтобы масло стало мягким.  Добавьте банку сгущенки. Взбейте миксером.

6 этап: «Украшения»

Украшение бисквитного торта – идеальная возможность проявить фантазию. Здесь уместно все: тертый шоколад, любой крем, кондитерская посыпка, фрукты, ягоды, марципановые и шоколадные фигурки, орехи, курага, чернослив.